30.05.2011 Шоубизнес и светская жизнь

Робюшон в Café TheMost

Рецепт грандиозного события: возьмите живую легенду, а лучше не одну, добавьте располагающей атмосферы и ценителей высокой кухни, приправьте надежными партнерами мероприятия. Доводить до готовности несколько месяцев с момента рождения идеи. Подавать в
сочетании с изысканным вином. Этот классический рецепт из поваренной книги Мишленовского рекордсмена Жоэля Робюшона обречен на успех.

Вначале мало кто верил, что это возможно – великий шеф Жоэль Робюшон и легенда Бордо Бернар Магре смогут когда-нибудь найти в своих графиках время для визита в столицу. Свершилось!

Благодаря приглашающей стороне - компании «Алианта Групп» и «Франко-Российскому диалогу», обе
всемирно признанных звезды эно-гастрономической сцены прибыли в Москву.

С трапа самолета Робюшон и Магре отправились на редакционную кухню журнала «Афиша Едa», чтобы дать мастер-класс для шеф-поваров и ответить на вопросы журналистов. Алексей Зимин,хозяин кухни, приготовил несколько блюд по классическим рецептам маэстро – картофельное пюре,некогда прославившее Робюшона на весь мир и рагу из цесарки.

Автографы, интервью и очереди на фото-сессию вечером сменились вальяжным ужином под звуки рояля в одном из лучших ресторанов французской кухни «The Most», шеф-повар которого Режис Тригель, некогда работавший с Робюшоном, согласился подменить его на кухне и разработал специальное меню в стиле Робюшона для вин Бернара Магре: «Перепелиные яйца с черной икрой Брускетта с томатами, базиликом и Пармской ветчиной», «Канапе с камчатским крабом и соусом гуакомоле», «Овощной салат из спаржи, редиса, патиссона и сливочного хрена с уткой», «Ризотто с артишоками, лангустином, рукколой и пармезаном», «Телячья вырезка с грибами», «Паннакота с экзотическими фруктами». Оценить его предстояло знатокам кухни haute cuisine чете Познеров,
Андрею Малахову, Екатерине Одинцовой, Ирине Хакамаде, Ренате Литвиновой. Сам же Робюшон назвал ужин «прекрасным» (merveilleusement) и сказал, что заберет шеф-повара ресторана с собой.

Достойным продолжением вечера стал вояж по ночной Москве. Магре, на правах теперь уже постоянного гостя, показал своему визави достопримечательности столицы. Утром следующего дня оба побывали в Кремле по приглашению шеф-повара президента Жерома Риго, профессиональная деятельность которого так же была связана с Робюшоном.

Подобно героям Жюля Верна, которые облетели земной шар за 80 дней, наши герои,пропорционально уменьшив сроки и масштабы, сумели очаровать поклонников высокой кухни в Москве менее чем за сутки. «Я в России во второй раз, - отметил мсье Робюшон. – Впервые я увидел Москву в середине 70-х из окна аэропорта во время пересадки на рейс в Токио. Я рад, что наконец-то побывал здесь. Надеюсь, что еще вернусь!»