16.03.2021 Сельское хозяйство

Арахис

Специалисты Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» обособленного подразделения в г.Азов в феврале 2021 года подтвердили соответствие качества 350 тонн арахиса бланшированного (без скорлупы и без кожицы), прибывшего из Бразилии. В результате проведенных исследований «влажность» составила от 4,5% до 5,2%, «зараженность и поврежденность вредителями» – отсутствует, «незначительные повреждения (механические повреждения, гнилые, обесцвеченные, пятнистые, с изменением цвета (красные носики)» составила от 0,3% до 0,4%. По требованиям контракта полученные показатели были в пределах допустимых норм. Заказчику выданы сертификаты безопасности и качества.

Арахис знаком человечеству на протяжении не одной сотни лет. Земляной орех получил широкое распространение на территории своей исторической родины, которой является Южная Америка, но также далеко за ее пределами. Он обладает удивительным вкусом и запахом. Арахис стал популярным продуктом благодаря своим уникальным свойствам, которые положительно отражаются на работе организма человека. В составе арахиса присутствует большое количество питательных веществ, витаминов и минералов. Чтобы получить от орешков максимум пользы, их употребление не должно превышать суточной нормы. Это гарантирует отсутствие негативных реакций, которые причиняют плоды арахиса, если нарушать правила их употребления.
В составе земляного ореха присутствует 12 незаменимых и 8 заменимых аминокислот. Каждая из них обладает уникальными свойствами, которые благоприятно отражаются на работе организма. Польза арахиса для организма заключается в присутствии таких элементов, как: полиненасыщенная линоленовая и арахидоновая кислоты; биотин; органические вещества; микро- и макроэлементы, в составе которых есть полифенолы; белки – 26,3 г.; жиры – 45,2г.; углеводы – 9,9г.