18.03.2016 Пищевая промышленность

Об обнаружении специалистами Ростовского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна" несоответствия муки нормативной документации

Специалистами Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по заявке заказчика была отобрана проба муки ржаной хлебопекарной обдирной из склада хлебопекарни общей массой 20,025 тонн (445 мешков) для определения запаха. Проба направлена в испытательную лабораторию Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна».
В результате проведенных испытаний было установлено, что мука ржаная хлебопекарная обдирная не соответствует ГОСТ Р 52809-2007 «Мука ржаная хлебопекарная. Технические условия» запах - плесневый (по НД – свойственный ржаной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый).
Заявителю выдан протокол испытаний.