15.02.2016 Культура

Уфа слепила самый большой в мире чак-чак

14 февраля Уфа решила нестандартно отметить не только День всех влюбленных, но и окончание своей миссии по приему саммита стран БРИКС. Этот саммит прошел в столице Башкирии, напомним, в июле прошлого года, а право проведения следующего саммита Россия передает с 15 февраля Индии. Яркую точку в важном для нее году Уфа решила поставить, установив настоящий мировой рекорд.
У «Гостиного двора» в Уфе из двух миллионов кусочков испеченного и залитого медом теста собрали огромный чак-чак. На специальном празднике «Чак-чак байрам» проходящем в городе 14 февраля, одну тонну и 100 килограммов этого традиционного башкирского десерта сложили в композицию в форме цветка курая. Это мировой кулинарный рекорд, который в 20 часов по местному времени должен быть торжественно зафиксирован представителями Книги рекордов России. Выпекали гигантский чак-чак в течение 10 дней в три смены, в режиме нон-стоп, кулинары самой популярной в республике сети башкирской кухни «Пышка». Ближайших конкурентов из Татарстана, испекших 1000-килограммовый чак-чак на тысячелетие Казани, они обогнали на целый центнер, на сто килограммов.
Из-за неподъемного веса блюдо доставляли на городскую площадь партиями, а потом мастера из «Пышки» монтировали детали и дозаливали их знаменитым башкирским медом на месте. «Для изготовления «супер чак-чака» мы брали исключительно отечественные, экологически чистые местные продукты, без всяких добавок, мед привозили с далеких пасек, действующих летом по соседству с природными заповедниками, - уточняет директор фабрики «Пышка» Артем Хазиев. - Для чак-чака рекордсмена потребовалось 700 килограммов муки, еще столько же литров масла, семь с половиной тысяч яиц и пять фляг неразбавленного натурального цветочного меда».
Чак-чак решили не продавать, а после регистрации рекорда раздать прямо на площади всем гостям праздника. «Почта России» даже развернула прямо на площади свое мобильное отделение, откуда каждый желающий смог отправить кусочек сладости посылкой любимым и близким в дальние края.
• Чак-чак – фирменная башкирская сладость, тысячи кусочков испеченного сладкого теста, залитые и слепленные между собой медом. Это блюдо для башкир таким же символом добра и гостеприимства, как для русских каравай хлеба с солью.
• Курай - башкирский национальный музыкальный инструмент, вырезаемый из стебля тростника. Его очертания являются официальным государственным символом Башкирии, присутствуют на государственном флаге и гербе республики.