09.07.2012 Торговля

Рынок полуфабрикатов после кризиса

Согласно исследованию, рынок замороженных полуфабрикатов поделен на следующие категории: пельмени, мясные полуфабрикаты, готовые блюда, пицца, блинчики. Исследование охватывает период с 2005 по 2011 год. По итогам 2011 года рынок замороженных полуфабрикатов вырос на 15%, где фаворитами спроса явились пельмени и мясные полуфабрикаты (свыше 80% совокупного спроса).
В то же время пицца, которая является самой дорогой товарной категорией из-за большой, свыше 40%, доли импорта , восстанавливается после кризиса. По итогам 2011 г. «Экспресс-Обзор» установил, что доля рынка пиццы увеличилась на 5% и популярность этого продукта будет продолжать расти.
С ростом благосостояния потребители все больше внимания уделяют качеству продукции и натуральности ингредиентов. В связи с этим, спрос стал смещаться в сторону высокого ценового сегмента. В регионах, где уровень доходов населения ниже, по-прежнему основным критерием выбора для полуфабрикатов служит цена. В этом случае региональные производители имеют значительное преимущество перед другими, в т.ч. федеральными игроками, так как могут предложить качественную продукцию по довольно низкой цене.
Ссылка на исследование:
http://www.e-o.ru/research/73/52438.htm
e-mail: info@e-o.ru
телефон: +7(495) 921-43-31
Наш сайт: www.e-o.ru