14-12-2015, 15:44

Онлайн-бронирование набирает популярность

Бронирование стало неотъемлемой частью жизни во всех странах мира. Даже в беднейших Чаде и Сомали резервируют столики в кафе, барах и ресторанах. Но давайте взглянем на статистику.
Международный сервис по управлению гостевым потоком Stoliki.ru провел опрос посетителей ресторанов, кафе и баров. Респондентам задавали вопрос: «На что вы обращаете внимание при выборе заведения для ужина?». И, как ни странно, 60% опрошенных на первое место поставили сервис, чуть меньше – 35% – обращают внимание прежде всего на кухню и 4% – на стоимость блюд. Это позволяет с уверенностью заявить, что гостей необходимо удивлять не только необычными и интересными блюдами, но и качественным сервисом.
В последнее время, говоря о лояльности к гостю со стороны ресторатора, часто упоминают онлайн-бронирование мест в заведении, когда человек через Интернет резервирует столик в ресторане, кафе или баре. Как показывает статистика, 58% гостей перед посещением ресторанов просматривают их сайты. Каждый день в мире осуществляется свыше 630 000 онлайн-броней в различных заведениях. Самыми «продвинутыми» в этом смысле городами являются Токио, Осака, Лос-Анджелес, Нью-Йорк и Сан-Франциско. Но рекорд поставили жители японского города Каноя, где 96% броней в местных ресторанах было сделано онлайн.
Самым крупным в мире бронератором столиков является сервис Opentable – в его базах свыше 28 000 заведений. А в России первое место занимает сервис Stoliki с каталогом, содержащим свыше 15 500 кафе, баров и ресторанов. Эксперты уверяют, что если развитие бронирования пойдет теми же темпами, то уже к 2025 году 9 заявок из 10 в мире будут оставляться благодаря интернет-резервированию.

Поделиться новостью